采茶机是从茶树顶梢采收新嫩茶叶的作物收获机械，是茶园管理专用作业机械。以往的茶树修剪多为人工采摘，费时费力。对于机械化茶园来说，要实现机械化采茶，采茶机是不可缺少的条件。采茶机是以机械方式代替传统的手工采摘，能在相同时间采摘大约50倍于人工的茶叶量，所以采茶机的普及不仅对我国实现农业业的机械化有着重要帮助，而且实行机械化采茶,能提高工效，增加效益，节省大批劳动力，缓解采摘洪峰，缩短采摘周期，保证鲜叶质。2000年以来，为了克服汽油采茶机在作业过程中产生油气“跑、冒、滴、漏”易污染茶园环境的弊端，我国各类电动采茶机应运而生，为确保茶叶品质的原生态，起到了很好的促进作用。

一、采茶机的分类

1）按操作手人数分：可分为单人采茶机和双人采茶机两种；

2）按动力能源分：可分为燃油型机动采茶机、蓄电池电动采茶机和手摇软轴传动式采茶机三种；

3）按结构功能分：可分为带鼓风机式采茶机和不带鼓风机式采茶机两种；

4）按行走方式分：可分为手提式采茶机、担架式采茶机、手扶式采茶机和自走式采茶机四种；

5）按切割刀形式分：可分为往复切割式采茶机、螺旋滚刀式采茶机和水平旋转钩刀式采茶机三种；

6）按采摘方法分：可分为选择性采茶机和非选择性采茶机两种。

       选择性采茶机有折断式和摩擦式等类型。前者是利用弯曲折断原理，采下鲜嫩茶叶而保留粗老枝条；后者是用一对弹性摘指夹住茶叶,依靠摘指与茶叶间的静摩擦力,摘下新叶而保留老叶和幼芽。由于生产效率低且对茶园作业条件的要求高等原因，选择性采茶机未获大量推广。非选择性采茶机又称剪切式采茶机，利用剪切原理采摘茶叶。由于其结构简单，使用方便而得到推广。